JAVAのバージョンを下げたいけどどうしたらいいの？

先日、とある作業をしてるときに
JAVAの実行バージョンが新しすぎるため動作しない
という事象が起こったので、バージョンダウン方法をまとめます

ちょろっと調べた結果
JAVAのバージョンをダウングレードする方法は主に二つ

・旧バージョンをダウンロードする
・旧バージョンのみ実行を有効にする

旧バージョンをダウンロードする

1. 既に入っているJAVAをアンインストール
2. 必要なバージョンのJAVAをダウンロードしてくる
3. 2.をインストールする
みたいな手順みたいです。ここのサイトが丁寧で分かりやすかった。
Javaの旧バージョンをダウンロードする方法 - jMatsuzaki

旧バージョンのみ実行を有効にする

知恵袋の回答の一つにしれっとありますが
ＪＡＶＡを前のバージョンに戻す方法を超初心者向けに教えてください。 - 教えて!goo
プロパティで有効化させるバージョンの指定ができるっぽいです

コントロールパネル＞プログラム＞JAVA
JAVAコントロールパネルが開いたら、JAVAのタブ＞表示＞有効チェックを外す

チェックを入れて有効化させるやつは
実際の動きがどうなるかは確認できてません。
どう動くかはしばらく様子見したほうがいいかも。
公式のドキュメントとか探したら詳しく書いてるのかなぁ。